家常美味——炒土豆茄子芹菜的做法

土豆茄子芹菜，這是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含膳食纖維和多種維生素，非常適合家庭日常飲食，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)
• 茄子：1個(gè)
• 芹菜：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：幾瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 蒜蓉辣椒醬：適量（可選）

【烹飪步驟】

1. 土豆和茄子洗凈后，分別切成條狀，芹菜切成段,生姜和大蒜切成末備用。
2. 土豆條放入開水中焯水，煮至半熟撈出，過涼水后瀝干水分,這樣可以防止土豆條炒制時(shí)過于碎爛。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入土豆條，翻炒至表面微黃，然后加入茄子條,繼續(xù)翻炒。
5. 茄子炒至表面微微軟熟，加入芹菜段,一起翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、醬油和蒜蓉辣椒醬調(diào)味。
7. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮幾分鐘,讓茄子完全熟透。
8. 開蓋，大火快速翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料,即可出鍋。

【小貼士】

• 土豆焯水可以去除多余淀粉,使炒出的土豆更加脆嫩。
• 茄子不要炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
• 芹菜加入后，快速翻炒,保持其脆嫩。

炒土豆茄子芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，為家人準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，也是一種幸福的體現(xiàn)，快來試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！