新鮮大頭菜炒肉的做法

大頭菜，又稱芥菜，是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，具有很高的食用價值，搭配上鮮嫩的豬肉，這道新鮮大頭菜炒肉更是美味可口，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細介紹新鮮大頭菜炒肉的做法。

【食材準備】 新鮮大頭菜300克、豬肉150克、紅椒適量、蒜瓣2瓣、生抽、鹽、食用油適量。

【做法步驟】

1. 將新鮮大頭菜洗凈，切成細絲；豬肉切成薄片；紅椒切絲；蒜瓣拍碎備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后下入肉片，翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。

3. 加入蒜瓣和紅椒絲,繼續(xù)翻炒出香味。

4. 下入大頭菜絲,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。

6. 炒至大頭菜絲斷生，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 大頭菜絲不宜炒得過久,以免口感變差。

2. 豬肉切片時，可以加入少許生抽、料酒腌制一下,使肉片更加鮮嫩。

3. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒絲,增加口感。

4. 大頭菜炒肉是一道簡單易學的家常菜,適合家庭日常食用。

新鮮大頭菜炒肉是一道色香味俱佳的佳肴，營養(yǎng)豐富，做法簡單，大家不妨在閑暇之余，動手嘗試一下,為家人帶來美味與健康。