家常美味——青豆玉米炒牛肉的做法

在我國(guó)豐富的飲食文化中，家常菜因其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——青豆玉米炒牛肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 青豆：100克
• 玉米：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 青豆和玉米洗凈，玉米切成小段，蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。

5. 鍋中留底油，放入青豆和玉米,翻炒至青豆和玉米熟軟。

6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入適量的醬油,翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，要逆著肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的牛肉口感更嫩。
2. 腌制牛肉時(shí),加入適量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
3. 炒青豆和玉米時(shí)，火不宜太大,以免燒糊。

這道青豆玉米炒牛肉色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少共同享用的家常菜,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！