炒黑白雙耳家常做法

黑白雙耳，又稱木耳和銀耳，是兩種常見(jiàn)的食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——炒黑白雙耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：50克
• 銀耳：50克
• 胡蘿卜：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥花：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 木耳和銀耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
2. 胡蘿卜洗凈切成絲,青紅椒洗凈切絲。
3. 蔥花、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入胡蘿卜絲翻炒至斷生。
6. 放入木耳和銀耳,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味。
8. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
9. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
10. 出鍋前，撒上蔥花提香,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 泡發(fā)木耳和銀耳時(shí)，最好使用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)更短,口感更佳。
2. 木耳和銀耳在炒制過(guò)程中不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩，但不要加太多,以免影響口感。

炒黑白雙耳是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！