炒潮汕茼蒿——家常做法

潮汕地區(qū)，地處我國東南沿海，氣候溫暖濕潤，獨特的地理環(huán)境孕育出了豐富的食材和獨特的烹飪技藝，茼蒿，作為一種常見的蔬菜，在潮汕地區(qū)更是深受喜愛，就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下潮汕家常菜——炒茼蒿的做法。

【食材準備】 主料：新鮮茼蒿500克 輔料：蒜末、姜末、紅椒適量 調(diào)料：食鹽、生抽、蠔油、食用油適量

【制作步驟】

1. 茼蒿洗凈，切成段；紅椒切絲；蒜末、姜末切末備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入紅椒絲翻炒至斷生。
4. 倒入茼蒿段,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的食鹽、生抽、蠔油調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至茼蒿斷生,湯汁收濃即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 茼蒿不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 炒茼蒿時，火候要大，動作要快,以保持菜肴的鮮嫩口感。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

炒潮汕茼蒿是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道美味的潮汕家常菜，快動手嘗試一下吧，讓家人和朋友一起品嘗這道美味佳肴,感受潮汕地區(qū)的獨特風(fēng)味。