筍炒黃瓜炒肉——家常美味，簡單易做

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——筍炒黃瓜炒肉，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 筍 100克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘；筍切成薄片。

2. 熱鍋冷油,油熱后下入蒜末和生姜末爆香。

3. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦時(shí)盛出備用。

4. 鍋中留少許油,下入筍片翻炒至筍片表面微黃。

5. 再加入黃瓜片,快速翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精調(diào)味。

7. 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加鮮嫩。

8. 出鍋前,撒上少許蔥花，增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 黃瓜切片時(shí),可以稍微厚一些，這樣炒出來的黃瓜更加脆嫩。
3. 筍片在炒制前可以先焯水,去除澀味。

筍炒黃瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單又營養(yǎng)，它不僅適合家庭日常食用，也適合聚會(huì)時(shí)分享，趕快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！