家常美味——肉末炒豆角炒酸菜的做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——肉末炒豆角炒酸菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?。

【食材準備】

• 肉末：200克
• 豆角：300克
• 酸菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將豆角洗凈，切成小段；酸菜洗凈，切成細絲；生姜、大蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜炒香。

3. 下肉末翻炒：將肉末放入鍋中，用鏟子不斷翻炒，炒至肉末變色，散發(fā)出香味。

4. 加入酸菜：將切好的酸菜絲放入鍋中，與肉末一起翻炒，炒至酸菜變軟。

5. 調味：加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，使調料均勻附著在食材上。

6. 加入豆角：將切好的豆角段放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加水燜煮：加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，讓豆角熟透。

8. 收汁：待豆角熟透后，加入適量的雞精，翻炒均勻，使湯汁收濃。

9. 淋水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使菜肴更加鮮亮。

10. 出鍋裝盤：將炒好的肉末炒豆角炒酸菜盛出，裝入盤中即可。

【小貼士】

• 豆角在炒制過程中不宜炒得太久,以免口感變差。
• 酸菜的酸味可以中和肉末的油膩,使菜肴更加開胃。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

肉末炒豆角炒酸菜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快來動手嘗試一下吧！