炒竹筍炒豬血是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，以下就是炒竹筍炒豬血的具體做法，讓你輕松在家享受美食。

炒竹筍炒豬血的做法

材料：

• 豬血：300克
• 竹筍：200克
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將豬血切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分；竹筍去殼切片，用清水浸泡；青紅椒去籽切片；生姜切絲，蔥切成蔥花。

2. 焯水：將豬血放入沸水中焯水約2分鐘，去除血腥味，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分。

3. 炒制：

   • 熱鍋冷油,油溫5成熱時放入蒜末和姜絲爆香。
   • 加入竹筍片翻炒至微微變軟。
   • 放入焯好水的豬血塊,繼續(xù)翻炒均勻。
   • 加入青紅椒片,快速翻炒，讓食材充分混合。

4. 調(diào)味：

   • 加入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
   • 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許糖提鮮。

5. 出鍋：最后撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 豬血焯水可以去除血腥味,使口感更佳。
• 竹筍切片后,可以提前用開水焯水，這樣炒出來的竹筍更加鮮嫩。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味調(diào)整,生抽和老抽的比例約為1:1。

炒竹筍炒豬血是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，趕快動手嘗試一下吧！