青蛙炒絲瓜家常做法
青蛙炒絲瓜家常做法
青蛙炒絲瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合家庭日常烹飪，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 青蛙：2只（約300克）
- 絲瓜：1根（約500克）
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 花椒粉：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
-
青蛙宰殺后，去除內(nèi)臟和頭，清洗干凈，切成塊狀；絲瓜去皮，切成滾刀塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
-
鍋中放入適量的植物油，加熱至5成熱，放入蔥、姜、蒜末爆香。
-
將切好的青蛙塊放入鍋中，翻炒至青蛙表面微黃，加入適量的料酒和生抽,翻炒均勻。
-
加入切好的絲瓜塊，繼續(xù)翻炒,使絲瓜表面略微焦黃。
-
加入適量的鹽、花椒粉，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
-
炒至青蛙熟透，絲瓜變軟，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
-
在炒青蛙時(shí)，火候不宜過大，以免青蛙肉變得太老,口感不佳。
-
絲瓜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和花椒粉的用量。
-
青蛙炒絲瓜搭配米飯或饅頭食用,味道更佳。
青蛙炒絲瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，在炎炎夏日，這道菜清爽可口，能給人帶來一絲清涼，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的家常菜！
