蒜苔炒鴨胸肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蒜苔炒鴨胸肉的做法，讓您輕松在家就能做出美味佳肴。

【蒜苔炒鴨胸肉的做法】

準(zhǔn)備食材 鴨胸肉200克、蒜苔150克、紅椒1個(gè)、生姜適量、大蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。

處理食材

1. 鴨胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。
2. 蒜苔洗凈,切成段；紅椒洗凈，切成小塊；生姜、大蒜切片。

炒制過(guò)程

1. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入生姜、大蒜片爆香。
2. 加入腌制好的鴨胸肉,快速翻炒至變色。
3. 加入蒜苔段,繼續(xù)翻炒，炒至蒜苔斷生。
4. 加入紅椒塊,翻炒片刻。
5. 調(diào)入適量鹽,翻炒均勻，使食材入味。
6. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
7. 炒好的蒜苔炒鴨胸肉裝盤即可。

【小貼士】

1. 鴨胸肉腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香。
2. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免蒜苔炒焦。
3. 鴨胸肉切薄片,炒制時(shí)更容易熟透。

蒜苔炒鴨胸肉口感鮮嫩,蒜香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中成為大廚，為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！