家常美味——萵筍炒紅蘿卜炒肉絲的做法

萵筍炒紅蘿卜炒肉絲,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 紅蘿卜 1根
• 豬里脊肉 200克
• 青蒜 2根
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 淀粉 1茶匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍和紅蘿卜去皮,切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲；青蒜切段；生姜切片；蔥切段。

2. 將切好的豬肉絲放入碗中,加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。

4. 鍋中留底油,加入生姜和蔥段爆香。

5. 下入萵筍絲和紅蘿卜絲,快速翻炒均勻。

6. 加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

8. 加入青蒜段,快速翻炒均勻，出鍋前撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

• 萵筍和紅蘿卜切絲時(shí),可以適當(dāng)多切一些，這樣炒出來(lái)的菜更加豐富。
• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免食材炒糊。

這樣一道美味的萵筍炒紅蘿卜炒肉絲就完成了,簡(jiǎn)單幾步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡的！