臘肉炒土頭怎么炒好吃
臘肉炒土頭——家常美味，簡單易學
在我國廣袤的農(nóng)村地區(qū)，臘肉和土頭都是常見的食材，臘肉香濃，土頭鮮嫩，兩者搭配炒制，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細介紹臘肉炒土頭怎么炒好吃。
準備食材，所需食材有臘肉、土頭、蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、鹽、糖等。
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臘肉處理：將臘肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
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土頭處理：將土頭洗凈，切成薄片,備用。
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調(diào)味料：將生抽、老抽、鹽、糖按比例混合,備用。
開始炒制：
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜、姜、辣椒爆香。
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放入臘肉翻炒至臘肉表面微焦,出油。
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加入土頭片,快速翻炒均勻。
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倒入調(diào)味料，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
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待土頭炒至斷生,即可出鍋裝盤。
炒臘肉炒土頭時,需要注意以下幾點：
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臘肉焯水去腥,這樣炒出的臘肉味道更佳。
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土頭切片要均勻,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
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炒制過程中，火候要適中,避免土頭炒糊。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
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炒制時間不宜過長,以免土頭過于軟爛。
通過以上步驟，一道美味的臘肉炒土頭就完成了，這道菜肴色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道家常美味，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜！
