豌豆炒辣椒——家常美味，色香味俱全

豌豆炒辣椒是一道簡單易做且極具風味的家常菜,它++了豌豆的鮮嫩和辣椒的香辣，是一道色香味俱全的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何做出一道美味的豌豆炒辣椒。

【食材準備】

• 豌豆 200克
• 干辣椒 適量
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 將豌豆洗凈,瀝干水分；干辣椒剪成小段，去除辣椒籽（根據(jù)個人口味可保留部分籽）；蒜末、姜末切好備用。

2. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入干辣椒段,小火炒出辣味，注意火候不宜過大，以免辣椒炒糊。

4. 倒入豌豆,快速翻炒均勻，讓豌豆均勻受熱。

5. 加入適量的鹽和雞精調味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至豌豆斷生,顏色變得鮮綠，撒上蔥花提香。

7. 出鍋前,根據(jù)個人口味可適量調整鹽和雞精的用量。

【小貼士】

• 豌豆不宜炒得過久,以免失去鮮嫩口感。
• 辣椒的辣度可以根據(jù)個人喜好調整,喜辣的可多放辣椒。
• 炒制過程中,注意火候，以免炒糊。

這樣一道美味的豌豆炒辣椒就完成了,這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，辣而不燥，是一道非常適合夏季的家常菜，無論是配米飯還是搭配其他主食，都能讓人食欲大增，快動手試試吧，相信你也能做出一道色香味俱全的豌豆炒辣椒！