煮蛋炒辣椒香菜怎么炒
家常美食——煮蛋炒辣椒香菜的獨(dú)特風(fēng)味
在我國眾多的地方美食中，煮蛋炒辣椒香菜是一道簡單而又美味的家常菜，這道菜以其鮮香、辣味濃郁、營養(yǎng)豐富而深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的煮蛋炒辣椒香菜。
準(zhǔn)備好所需的食材：雞蛋、辣椒、香菜、蔥姜蒜、生抽、鹽、食用油等。
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雞蛋的處理：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻,這樣炒出的雞蛋口感更加嫩滑。
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辣椒的處理：將辣椒洗凈，切成條狀，根據(jù)個(gè)人口味,可以選擇辣椒的辣度。
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香菜的處理：香菜洗凈,切成小段。
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調(diào)味料：在炒菜前，準(zhǔn)備好適量的生抽、鹽等調(diào)味料。
我們開始炒制：
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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炒雞蛋：將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒,使其散開成小塊狀。
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加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中,與雞蛋一起翻炒。
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加入香菜：待辣椒炒至斷生后，加入香菜段,快速翻炒均勻。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽、鹽等調(diào)味料,翻炒均勻。
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出鍋：炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。
炒制過程中,需要注意以下幾點(diǎn)：
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雞蛋要炒至散開,這樣口感更加嫩滑。
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辣椒炒至斷生即可，不宜炒得太久,以免口感變差。
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香菜加入后，翻炒速度要快,以免香菜炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整辣椒的辣度和調(diào)味料的用量。
煮蛋炒辣椒香菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能為家人帶來美味與健康,快來動(dòng)手試試吧！
