家常炒辣椒豬肝，辣香四溢，營(yíng)養(yǎng)美味

辣椒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，它以豬肝為主料，配以辣椒、蒜、姜等調(diào)料，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就為大家分享一道炒辣椒豬肝的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肝 300克 辣椒 2個(gè) 蒜 3瓣 姜 1小塊 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肝洗凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和少量鹽，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 辣椒洗凈，去籽切片；蒜、姜切末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 下入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
5. 加入辣椒片，繼續(xù)翻炒至豬肝熟透,辣椒變軟。
6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肝切片后，用料酒、生抽、老抽腌制，可以去除豬肝的腥味,使口感更加鮮美。
2. 豬肝不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng)，以免口感變硬,影響口感。
3. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

炒辣椒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，快動(dòng)手嘗試一下這道美食吧,讓辣香四溢的味道填滿你的味蕾！