家常韭菜炒肉片的做法

韭菜炒肉片是一道簡單又美味的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面為大家介紹一種家常韭菜炒肉片的做法，讓你輕松在家享受美味佳肴。

【食材準備】

• 韭菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將韭菜洗凈,切成3厘米長的段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入韭菜段，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻至韭菜變軟。
7. 出鍋前可以撒上少許蔥花,增加香味。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時,火候要大，快速翻炒，以免肉片變老。
3. 韭菜不宜炒太久,以免失去口感。

家常韭菜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,適合各種年齡段的人食用，通過這道菜，我們可以感受到家的溫暖和美食的魅力，趕快動手嘗試一下吧！