家常美味——青豆粒炒豬肝的做法

導(dǎo)語(yǔ)：豬肝富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而青豆粒則富含膳食纖維和多種微量元素，將這兩者結(jié)合，不僅營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，而且口感鮮美，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將青豆粒炒豬肝這道家常菜做得色香味俱全。

材料準(zhǔn)備

1. 豬肝：200克
2. 青豆粒：100克
3. 蔥花：適量
4. 生姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 醬油：適量
9. 生粉：適量

制作步驟

1. 豬肝洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生粉和少量水，拌勻腌制10分鐘。
2. 青豆粒洗凈,蔥姜洗凈切碎備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花和姜末爆香。
4. 將腌制好的豬肝放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入青豆粒,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

小貼士

1. 豬肝切片時(shí),可以切得薄一些，這樣炒出來(lái)的豬肝更加嫩滑。
2. 豬肝在腌制時(shí),可以加入一些料酒去腥，同時(shí)也可以讓豬肝更加入味。
3. 炒豬肝時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免豬肝炒老了口感變硬。
4. 青豆粒不要炒得太久,以免失去口感。

青豆粒炒豬肝是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來(lái)健康，快來(lái)動(dòng)手試試吧！