雞蛋炒花菜炒蝦皮的做法
家常美味——雞蛋炒花菜炒蝦皮的做法
在我國，家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛，就為大家介紹一道色香味俱全的家常菜——雞蛋炒花菜炒蝦皮，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富,是一道老少皆宜的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞蛋3個
- 花菜1顆
- 蝦皮適量
- 蔥、姜、蒜適量
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，用筷子攪拌均勻,備用。
- 花菜洗凈，切成小朵，用開水焯一下,撈出備用。
- 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
- 熱鍋冷油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入蝦皮,翻炒至蝦皮變紅。
- 倒入焯好的花菜,快速翻炒均勻。
- 倒入雞蛋液，用鏟子輕輕翻炒,使雞蛋液均勻裹在花菜和蝦皮上。
- 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
【小貼士】
- 炒花菜時，可以用開水焯一下，這樣可以去除花菜中的農(nóng)藥殘留,并且使花菜更加鮮嫩。
- 雞蛋液倒入鍋中后，要快速翻炒,以免雞蛋變老。
- 蝦皮不要炒太久,以免失去口感。
這道雞蛋炒花菜炒蝦皮簡單易做，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是作為家常便飯還是待客佳肴，都是不錯的選擇，趕快動手試試吧,讓這道美味為您的餐桌增添色彩！
