涼拌炒茄子做法大全
涼拌炒茄子做法大全,輕松掌握美味茄子新吃法
茄子,作為一種常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，無(wú)論是涼拌還是炒制，都能做出讓人垂涎欲滴的美味佳肴，下面，就為大家?guī)?lái)涼拌炒茄子做法大全，讓你輕松掌握美味茄子新吃法。
涼拌茄子
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準(zhǔn)備材料：茄子2個(gè)，蒜3瓣，香菜適量，生抽、醋、鹽、糖、辣椒油、香油各適量。
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茄子洗凈,切成條狀，放入開(kāi)水中焯水，撈出后放入冷水中浸泡，使其更加爽脆。
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蒜切成末,香菜切成段。
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將焯好水的茄子條放入大碗中,加入蒜末、香菜段。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的生抽、醋、鹽、糖、辣椒油和香油，攪拌均勻。
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將拌好的茄子裝盤(pán),即可享用。
炒茄子
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準(zhǔn)備材料：茄子2個(gè)，豬肉末100克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥、姜、蒜各適量，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油各適量。
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茄子洗凈,切成條狀；青椒、紅椒洗凈，切成條狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入肉末翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入茄子條,翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味。
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待茄子炒至軟熟,加入青椒、紅椒條，翻炒均勻。
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最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。
茄子煲
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準(zhǔn)備材料：茄子2個(gè)，豬肉末100克，香菇適量，蔥、姜、蒜各適量，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油各適量。
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茄子洗凈,切成塊狀；香菇泡發(fā)，切成片狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入肉末翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入茄子塊和香菇片,翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味。
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加入適量的水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用。
是涼拌炒茄子做法大全,希望對(duì)大家有所幫助，在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，讓茄子變得更加美味可口，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧！
