家常美味——毛豆炒小草蝦的做法

毛豆炒小草蝦是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 毛豆：200克
• 小草蝦：300克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將毛豆去殼，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 小草蝦去頭去殼，留尾，去除蝦線，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱,放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入小草蝦，快速翻炒至蝦身變色,加入料酒去腥。
5. 倒入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調味,翻炒均勻。
7. 待毛豆炒至斷生，蝦肉熟透,撒上蔥花提香。
8. 出鍋前，再次翻炒均勻,即可關火。

【小貼士】

1. 毛豆在炒制前最好提前焯水，這樣可以縮短炒制時間,使毛豆更加鮮嫩。
2. 小草蝦在炒制過程中要快速翻炒,以免蝦肉變老。
3. 調味料可以根據個人口味適量增減。

毛豆炒小草蝦是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人準備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭和睦，不妨試著動手做一下,享受烹飪的樂趣吧！