家常美味——洋蔥炒肉炒木耳的做法詳解

在我國眾多的美食中，洋蔥炒肉炒木耳是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代人快速制作，下面,就讓我們一起來看看洋蔥炒肉炒木耳的具體做法吧。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 洋蔥 1個
• 木耳 50克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒,腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮切成絲，木耳提前泡發(fā),洗凈撕成小朵。
3. 生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
6. 加入洋蔥絲,快速翻炒均勻。
7. 放入木耳,繼續(xù)翻炒至洋蔥絲和木耳都變軟。
8. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調味。
9. 最后加入雞精提鮮，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 洋蔥切絲時，可以先在冷水中浸泡一下,這樣炒出來的洋蔥絲更加脆嫩。
3. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短炒制時間,使菜肴更加美味。

洋蔥炒肉炒木耳是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經學會了這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人帶來一頓美味的晚餐！