蘑菇炒酸菜排骨,家常美食，美味可口

蘑菇炒酸菜排骨是一道非常受歡迎的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蘑菇炒酸菜排骨的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 排骨：500克
2. 酸菜：適量
3. 蘑菇：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 料酒：適量
12. 白胡椒粉：適量

【做法步驟】

1. 將排骨清洗干凈,切成小塊，放入沸水中焯水去血水，撈出備用。
2. 酸菜切成細(xì)絲,蘑菇切片，青紅椒切成圈，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入排骨翻炒至表面微黃。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，使排骨上色。
6. 加入酸菜翻炒至出香。
7. 加入蘑菇、青紅椒翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
9. 炒至食材熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除血水和腥味,使肉質(zhì)更加鮮美。
2. 酸菜和蘑菇的搭配非常美味,可以根據(jù)個人口味適量增減。
3. 翻炒時要保持火力適中,以免炒糊。

蘑菇炒酸菜排骨是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家里為家人和朋友制作這道美味的佳肴，共享天倫之樂，快動手試試吧！