月子餐炒豬肚是一道既營養(yǎng)又美味的家常菜，特別適合產(chǎn)后媽媽食用，豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，有助于產(chǎn)婦恢復身體，增強體質(zhì),下面就來為大家詳細介紹一下月子餐炒豬肚的具體做法。

【月子餐炒豬肚的做法】

【材料】

• 豬肚 1個
• 蔥 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 青紅椒 各1個
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 將豬肚清洗干凈，用鹽和面粉反復搓洗，去除豬肚表面的雜質(zhì)和異味，然后用清水沖洗干凈,切成條狀備用。
2. 蔥切段，姜切片，蒜拍碎,青紅椒切絲。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入豬肚條,快速翻炒至變色。
5. 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻,讓豬肚充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 用水淀粉勾芡,使湯汁略微濃稠。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豬肚在清洗時，一定要徹底清洗干凈,去除異味。
2. 炒豬肚時火候要大，動作要快,以免豬肚炒老了口感變硬。
3. 月子餐炒豬肚的調(diào)味料不宜過多,以免影響產(chǎn)婦的消化吸收。

通過以上步驟，一道美味的月子餐炒豬肚就完成了，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，非常適合產(chǎn)后媽媽食用，有助于身體恢復，在月子期間,產(chǎn)婦的飲食還需根據(jù)個人體質(zhì)和醫(yī)生的建議進行調(diào)整。