葫蘆花炒酸菜，家常美味這樣做

葫蘆花炒酸菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它融合了葫蘆花的清香和酸菜的酸爽，是一道極具地方特色的菜肴,下面就來(lái)教大家如何炒制這道美味的葫蘆花炒酸菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 葫蘆花：適量
• 酸菜：適量
• 豬肉末：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 食用淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將酸菜洗凈，切成細(xì)絲；葫蘆花去老葉,洗凈后切成小朵。
2. 豬肉末加入少許鹽、生抽、老抽、雞精和食用淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入姜末、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肉末，快速翻炒至變色,炒至肉末熟透。
5. 放入酸菜絲,翻炒至酸菜絲稍微軟塌。
6. 接著加入葫蘆花，快速翻炒均勻,讓葫蘆花和酸菜絲充分混合。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 葫蘆花不宜炒太久,以免影響口感。
• 酸菜的酸味可以中和豬肉的腥味,使菜肴更加美味。
• 炒制過(guò)程中要大火快炒,保持菜肴的鮮嫩。

葫蘆花炒酸菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著動(dòng)手做一道這樣的菜肴,為自己和家人帶來(lái)一份溫馨和滿足。