大青椒炒肉片怎么做
大青椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下大青椒炒肉片的制作方法。
材料：
- 豬里脊肉 200克
- 青椒 2個(gè)
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 少許
- 雞精或味精 少許
- 淀粉 1茶匙
- 清水 少許
制作步驟：
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準(zhǔn)備材料：將豬里脊肉切成薄片，青椒去籽切成條狀,大蒜和生姜切成末。
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腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微微焦黃。
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加入青椒：將炒好的肉片盛出，鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
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炒青椒：將青椒條放入鍋中,快速翻炒至青椒表面微微發(fā)軟。
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回鍋肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中,與青椒一起翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士：
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
大青椒炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能夠豐富家人的餐桌，還能在忙碌的生活中為自己帶來(lái)一份溫馨,快動(dòng)手試試吧！
