家常美味——西芹青椒炒香腸的做法

在我國眾多的家常菜中，西芹青椒炒香腸是一道簡單又美味的佳肴，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西芹 200克
• 青椒 100克
• 炒香腸 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 老抽 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將西芹洗凈切成段，青椒洗凈去籽切塊，炒香腸切片，生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時，放入生姜、大蒜片爆香。

3. 下入香腸：將炒香腸片放入鍋中，翻炒均勻,使香腸表面微黃。

4. 加入西芹：將切好的西芹段放入鍋中,與香腸一起翻炒。

5. 放入青椒：待西芹炒至斷生后，加入青椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精、老抽，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。

7. 出鍋裝盤：待青椒炒至斷生，食材熟透后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 西芹的口感脆嫩，炒制時間不宜過長,以免影響口感。
2. 青椒的辣味可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜辣者可適量增加辣椒。
3. 炒香腸時，油溫不宜過高,以免香腸外焦里生。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的西芹青椒炒香腸就完成了，這道菜簡單易學(xué)，口感清新，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品,快來動手嘗試一下吧！