蝦仁炒棱角瓜怎么炒
蝦仁炒棱角瓜是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒棱角瓜的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮蝦仁300克，棱角瓜300克，蔥、姜、蒜適量，生抽、鹽、雞精、料酒、淀粉、食用油適量。
步驟如下：
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蝦仁處理：將蝦仁清洗干凈，瀝干水分，加入少許鹽、料酒、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
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棱角瓜處理：棱角瓜去皮去籽，切成薄片，用少許鹽腌制一下,去除多余水分。
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調(diào)料準(zhǔn)備：蔥切成蔥花,姜蒜切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
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加入棱角瓜片,快速翻炒均勻。
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將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味可以加入少許胡椒粉提味。
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炒至棱角瓜熟透,即可出鍋裝盤。
蝦仁炒棱角瓜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁肉質(zhì)鮮嫩，棱角瓜清脆可口，兩者搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，在烹飪過程中，注意火候，避免棱角瓜炒糊，這道菜也可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他配料，如胡蘿卜、青椒等，豐富口感，希望這篇文章能對(duì)大家有所幫助,祝大家烹飪愉快！
