炒雞翅要怎么炒才好吃呢？

雞翅是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矏鄣囊坏烂朗常诟絮r美，營養(yǎng)豐富，如何炒雞翅才能使其更加美味呢？下面,我將為大家詳細(xì)介紹炒雞翅的烹飪技巧。

選購雞翅時，應(yīng)選擇新鮮的雞翅，表面有光澤，肉質(zhì)飽滿，無異味，購買后，將雞翅用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

準(zhǔn)備以下調(diào)料：生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、五香粉等。

炒雞翅的具體步驟如下：

1. 鍋中倒入適量油，加熱至七成熱，放入姜片和蔥段,爆香。

2. 將雞翅放入鍋中，大火翻炒至表面微黃,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入白糖,小火炒至糖色變成金黃色。

4. 將炒好的雞翅放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘左右。

7. 待雞翅熟透，湯汁濃稠時,關(guān)火出鍋。

炒雞翅的要點如下：

1. 炒雞翅時，油溫不宜過高,以免燒焦。

2. 翻炒過程中，要勤翻動雞翅,使雞翅受熱均勻。

3. 燉煮雞翅時，水量不宜過多,以免影響口感。

4. 調(diào)料可以根據(jù)個人口味適量增減。

5. 炒雞翅時，注意火候,以免過熟或過生。

按照以上步驟和要點，相信你一定能炒出美味的雞翅,快動手試試吧！