豬肉炒土豆粉怎么炒好吃
豬肉炒土豆粉——家常美味，簡單易學(xué)
豬肉炒土豆粉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒土豆粉的做法,讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉：200克
- 土豆粉：150克
- 青紅椒：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精：適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽和少量淀粉,抓勻腌制10分鐘。
- 土豆粉用清水沖洗干凈,切成適當(dāng)長度的段。
- 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入土豆粉段翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
- 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與土豆粉一起翻炒均勻。
- 最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使青紅椒絲斷生。
- 出鍋前撒上少許蔥花提香,即可關(guān)火。
【小貼士】
- 豬肉切片時，可以適當(dāng)斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 土豆粉不宜炒太久，以免口感變差,炒制過程中要不斷翻炒。
- 青紅椒絲可以提前用少許鹽腌制一下,這樣炒出來的菜更加鮮亮。
豬肉炒土豆粉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快來試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！
