茴香是胡蘿卜嗎怎么炒
茴香是胡蘿卜嗎？怎么炒？
茴香，又名八角、大茴香，是常見的調(diào)味品之一，很多人在烹飪時(shí)會(huì)使用茴香，但有人會(huì)疑惑：茴香是胡蘿卜嗎？我們就來解答這個(gè)問題,并分享茴香炒制的技巧。
茴香不是胡蘿卜，茴香屬于傘形科植物，胡蘿卜屬于傘形科植物中的胡蘿卜屬，兩者雖然同屬傘形科，但外觀、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有所不同，茴香葉子翠綠，味道香濃，胡蘿卜則肉質(zhì)肥厚,口感甜脆。
我們來介紹茴香炒制的技巧，茴香炒制時(shí)，可以搭配多種食材，如肉絲、豆腐、土豆等，口感豐富,營(yíng)養(yǎng)豐富。
以下是茴香炒肉的簡(jiǎn)單做法：
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準(zhǔn)備食材：茴香、豬肉、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。
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將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、鹽、糖腌制10分鐘。
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茴香洗凈，切成段；蒜切成末。
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熱鍋涼油,放入腌制好的肉絲翻炒至變色。
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加入蒜末炒香。
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放入茴香段,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。
炒茴香時(shí)，火候要適中，以免炒糊，茴香炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感，茴香不宜與豆腐、土豆等食材同炒,以免影響口感。
茴香不是胡蘿卜，但炒制起來非常美味，掌握好炒制技巧,讓茴香成為餐桌上的佳肴。
