出租屋里的美味佳肴——炒花蛤的做法

在我國廣大的城市中，出租屋是許多外來務(wù)工人員和小年輕們的溫馨小窩，我們不僅要追求生活的舒適，還要學(xué)會在有限的條件下，制作出美味的家常菜，就為大家分享一道簡單易學(xué)、美味可口的出租屋炒花蛤的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 花蛤500克
2. 大蒜3瓣
3. 姜一小塊
4. 蔥一根
5. 生抽、老抽各一勺
6. 鹽適量
7. 料酒一勺
8. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將花蛤清洗干凈，放入盆中，加入適量的鹽和料酒，浸泡10分鐘,讓花蛤吐凈泥沙。
2. 大蒜、姜分別切成末,蔥切成小段。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和姜末,炒出香味。
4. 將浸泡好的花蛤放入鍋中，大火翻炒，待花蛤開口后，加入生抽、老抽調(diào)味。
5. 加入蔥段，翻炒均勻,炒至花蛤完全開口。
6. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 花蛤在烹飪前要浸泡，這樣可以使花蛤更容易吐凈泥沙,口感更佳。
2. 炒花蛤時，火候要大，動作要快,以免花蛤煮爛。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量添加,如喜甜可適量加糖。

出租屋里的炒花蛤，不僅美味可口，而且制作簡單，是出租屋里的家常菜之一，快動手試試吧，相信你也能在出租屋中,享受到這道美味的佳肴！