蓮藕炒雞胸肉怎樣炒好吃
簡(jiǎn)單美味,營(yíng)養(yǎng)滿分
蓮藕炒雞胸肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何將這道菜炒得既美味又健康。
選擇新鮮的蓮藕和雞胸肉是關(guān)鍵,蓮藕要選擇外表光滑、無(wú)損傷的，這樣炒出來(lái)的蓮藕口感更加清脆，雞胸肉則要選擇肉質(zhì)鮮嫩、無(wú)腥味的，這樣炒出來(lái)的菜肴才會(huì)更加美味。
我們來(lái)詳細(xì)講解一下蓮藕炒雞胸肉的烹飪步驟：
-
準(zhǔn)備食材：將蓮藕去皮切片，雞胸肉切成薄片，大蒜切末，生姜切絲，青椒切絲備用。
-
腌制雞胸肉：將雞胸肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和少許油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜末和姜絲爆香。
-
炒雞胸肉：將腌制好的雞胸肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。
-
炒蓮藕：鍋中留少許油，放入蓮藕片翻炒至微黃，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
-
合炒：將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中，與蓮藕片一起快速翻炒，使食材充分混合。
-
加入青椒：將青椒絲放入鍋中，快速翻炒至斷生。
-
出鍋裝盤：加入適量的雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
炒蓮藕炒雞胸肉的小貼士：
-
蓮藕切片時(shí),可以加入少許鹽腌制一下，這樣炒出來(lái)的蓮藕更加清脆可口。
-
雞胸肉腌制時(shí),加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
-
炒蓮藕時(shí),火候不宜過(guò)大，以免蓮藕變軟。
-
青椒絲的加入可以使菜肴更加色彩鮮艷,增加食欲。
通過(guò)以上步驟,一道美味的蓮藕炒雞胸肉就完成了，這道菜不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的健康佳肴，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！
