家常美味——豆角炒肉的簡(jiǎn)單做法

豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豆角炒肉的簡(jiǎn)單做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角 300克
• 豬肉 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水,拌勻腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,去籽切塊備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時(shí)盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入豆角段,中火翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豆角一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒塊，快速翻炒幾下,使青紅椒塊斷生。
9. 加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豆角在炒制前最好焯水，可以去除豆角中的草酸,減少對(duì)人體的++。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒豆角時(shí)火候不宜過(guò)大,以免豆角炒糊。

豆角炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一份美味的佳肴！