豬肉末炒豆子——家常美味，簡單易學

豬肉末炒豆子，一道簡單卻美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來也十分便捷，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的豬肉末炒豆子。

準備好所需的食材：豬肉末、豆子、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

將豆子提前浸泡幾個小時，這樣可以使豆子更加軟糯，口感更佳，浸泡好的豆子用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

蔥姜蒜切末備用，豬肉末中加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和少許糖，攪拌均勻，腌制10分鐘,這樣可以使豬肉末更加入味。

鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，然后加入腌制好的豬肉末，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。

將泡好的豆子放入鍋中，與豬肉末一起翻炒,讓豆子均勻裹上肉末。

加入適量的清水，水量要沒過豆子，大火燒開后轉小火慢燉,直至豆子熟透。

待豆子熟透后，根據(jù)個人口味調整鹽的用量，翻炒均勻,使豆子充分吸收肉末的香味。

撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

炒豬肉末炒豆子時,有幾個小技巧需要注意：

1. 豆子提前浸泡，可以縮短烹飪時間,使豆子更加軟糯。

2. 豬肉末腌制時，加入適量的生抽、老抽、料酒和糖,可以使肉末更加入味。

3. 炒豆子時，要大火快炒，使豆子表面微微焦黃,口感更佳。

4. 燉豆子時，水量要適量，不宜過多,以免豆子過于軟爛。

5. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

豬肉末炒豆子是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好以上幾個步驟和技巧，相信你也能輕松炒出美味的豬肉末炒豆子，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味的佳肴！