木耳炒肉片——家常美味的家常菜做法詳解

導語：木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以其簡單的做法和豐富的營養(yǎng)深受廣大家庭的喜愛，下面,就讓我們一起來了解一下木耳炒肉片的做法吧！

食材準備

1. 主料：木耳、豬肉（最好選擇里脊肉）
2. 輔料：青椒、紅椒、蔥、姜、蒜
3. 調料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

木耳炒肉片的做法

1. 準備食材：將木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉和少量水，抓勻腌制10分鐘；青椒、紅椒、蔥、姜、蒜分別切成絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 炒配料：鍋中留少量油，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入青椒、紅椒翻炒至斷生。

4. 合炒：將炒好的肉片重新倒入鍋中，與青椒、紅椒一起快速翻炒。

5. 調味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。

6. 出鍋：最后撒上少許蔥花,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 木耳泡發(fā)時，可以用溫水或冷水，泡發(fā)后用清水沖洗干凈,以去除雜質。

2. 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片變老。

4. 青椒、紅椒可以根據個人口味適量增減。

木耳炒肉片是一道簡單易學、美味可口的家常菜，通過以上步驟，相信大家已經掌握了木耳炒肉片的做法，快動手嘗試一下吧,讓這道美食為您的餐桌增添色彩！