東北口味炒豆芽，家常又美味的家常菜

在東北，豆芽作為一種常見的蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法多樣，就為大家介紹一道經(jīng)典的東北口味炒豆芽，簡單易學(xué),家常又美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽 200克
• 大蒜 2瓣
• 蔥 1根
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將豆芽洗凈，瀝干水分，大蒜切片，蔥切段,青紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜片爆香。
3. 加入蔥段和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
4. 倒入豆芽，大火快速翻炒,炒至豆芽斷生。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓豆芽均勻上色。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆芽熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆芽不宜炒太久，以免營養(yǎng)流失,口感變差。
2. 炒豆芽時(shí)，火候要大，動作要快,這樣炒出的豆芽才會脆嫩可口。
3. 豆芽不宜與豆腐、雞蛋等食材同炒,以免影響口感。

東北口味炒豆芽，簡單幾步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是宴請賓客的佳肴，快來試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！