江西辣椒炒黑豆怎么炒
江西辣椒炒黑豆是一道具有地方特色的傳統(tǒng)菜肴，色香味俱佳，深受廣大食客喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下江西辣椒炒黑豆的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材和調(diào)料：
食材：
- 黑豆200克
- 江西辣椒適量
- 大蒜3瓣
- 生姜適量
- 青蒜適量
調(diào)料：
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精或味精適量
- 老抽適量（可選）
步驟如下：
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黑豆提前用清水浸泡4小時(shí)以上，使其充分吸水膨脹,撈出備用。
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江西辣椒洗凈切斜段，大蒜、生姜分別切片,青蒜切段備用。
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熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí),下入大蒜片和生姜片爆香。
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倒入黑豆翻炒，炒至黑豆表面微黃,有香味溢出。
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加入江西辣椒段，繼續(xù)翻炒,使辣椒出香。
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加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味,翻炒均勻。
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加入老抽上色（可選）,翻炒均勻。
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最后加入青蒜段，翻炒幾下,使青蒜斷生。
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出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
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關(guān)火，將江西辣椒炒黑豆裝盤,即可享用。
江西辣椒炒黑豆色澤紅亮，辣而不燥，黑豆香糯可口，是一道非常下飯的家常菜，烹飪過程中，辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡辣的可以多放一些，喜歡清淡的則少放一些，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,不妨嘗試一下哦！
