家常美味——彎子豆角炒絲的制作方法

彎子豆角炒絲是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下彎子豆角炒絲的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 彎子豆角 200克
• 干肉絲 50克
• 姜末 10克
• 蒜末 10克
• 蔥花 10克
• 青紅椒絲 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將彎子豆角洗凈，切成細(xì)絲；干肉絲用溫水泡發(fā),洗凈后切成細(xì)絲。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入姜末、蒜末炒香。
3. 加入泡發(fā)好的干肉絲,快速翻炒均勻。
4. 放入切好的彎子豆角絲，加入適量鹽、生抽、老抽、料酒調(diào)味,翻炒均勻。
5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至豆角絲斷生，加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,炒勻即可。

【小貼士】

1. 豆角絲切得越細(xì),口感越好。
2. 烹飪過程中要不斷翻炒,以免豆角絲糊鍋。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟，一道美味的彎子豆角炒絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，快來動(dòng)手試試吧,相信一定會(huì)成為你餐桌上的新寵！