香辣可口的家常菜制作方法

在我國眾多的地方菜肴中，尖椒炒花椒雞是一道極具特色的川菜，這道菜以其獨特的香辣口感和豐富的營養(yǎng)而深受人們喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下尖椒炒花椒雞的制作方法。

【食材準備】 主料：雞胸肉300克、尖椒適量、花椒適量 輔料：姜、蒜、蔥、料酒、生抽、鹽、糖、油

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入少許料酒、生抽、鹽、糖腌制10分鐘。

2. 尖椒洗凈，去籽切片；姜、蒜、蔥分別切末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入花椒，小火炒香,撈出丟棄。

5. 鍋中再加入少許油，放入姜、蒜末、蔥末爆香。

6. 下入尖椒片,翻炒至斷生。

7. 將炒好的雞片重新倒入鍋中,與尖椒片一起翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、糖調味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞片腌制時,加入料酒和生抽可以使雞肉更加鮮嫩入味。

2. 炒雞片時，火候要大，快速翻炒,以免雞肉變老。

3. 花椒的用量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

4. 尖椒炒花椒雞的辣度可以根據(jù)個人口味調整。

尖椒炒花椒雞是一道簡單易學的家常菜，香辣可口，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，您可以在家中為家人朋友帶來美味佳肴,快來動手嘗試一下吧！