洋蔥炒臘腸子做法竅門,美味家常菜輕松上桌

在我國的飲食文化中,臘腸作為一種傳統(tǒng)的腌制肉類，深受人們喜愛，而洋蔥炒臘腸子，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就為大家分享洋蔥炒臘腸子的做法竅門，讓你輕松做出一道色香味俱全的家常菜。

【食材準(zhǔn)備】 洋蔥1個，臘腸2根，生抽、老抽、料酒、白糖、鹽適量，食用油適量。

【做法步驟】

1. 將洋蔥洗凈,切成細(xì)絲；臘腸洗凈，切片備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，中小火煎至兩面微黃，出香味。

3. 加入洋蔥絲,快速翻炒均勻，讓洋蔥絲均勻裹上臘腸的油脂。

4. 倒入適量生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓調(diào)味料充分滲透到食材中。

5. 加入少量白糖提鮮,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 最后加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【做法竅門】

1. 臘腸在煎制過程中,火不宜過大，以免煎焦，煎至兩面微黃即可，這樣既能保持臘腸的口感，又能讓洋蔥充分吸收臘腸的香氣。

2. 洋蔥絲切得越細(xì),炒出來的菜口感越好，切洋蔥時，可以戴上一次性手套，防止++眼睛。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,生抽、老抽、料酒的比例為1:1:1，這樣炒出來的菜色香味俱佳。

4. 炒洋蔥時,火不宜過大，以免炒糊，可以適當(dāng)加入少量水，保持洋蔥的脆嫩口感。

5. 炒菜過程中,要不斷翻炒均勻，讓食材受熱均勻，避免出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。

通過以上做法竅門,相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的洋蔥炒臘腸子，這道菜色澤誘人，口感豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧，讓家人品嘗到這道美味的家常菜！