家常美味——尖椒西紅柿炒肉做法詳解

在我國廣大的飲食文化中,尖椒西紅柿炒肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既可滿足人們對美食的追求，又能補充豐富的營養(yǎng)，下面，就讓我為大家詳細介紹一下尖椒西紅柿炒肉的做法。

【食材準備】 主料：豬肉、西紅柿、尖椒 輔料：蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制20分鐘。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊；尖椒去籽，切成條狀；蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁。
5. 倒入尖椒條,繼續(xù)翻炒，炒至尖椒斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與西紅柿和尖椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 西紅柿炒制時,可以先炒至出汁，這樣可以使菜肴更加鮮美。
3. 翻炒肉片時,火候不宜過大，以免肉片變硬。

尖椒西紅柿炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,相信大家通過以上步驟，都能輕松掌握，快動手試試吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！