家常美味——炒西紅柿冬瓜粉條做法詳解

西紅柿冬瓜粉條，一道色香味俱全的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見佳肴,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮西紅柿 2個(gè)
• 冬瓜 300克
• 粉條 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 醬油 適量

【制作步驟】

1. 將西紅柿洗凈，切成小塊；冬瓜去皮去瓤，切成薄片；蔥切成小段；姜蒜切成末。

2. 粉條提前用溫水泡軟,備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。

5. 將冬瓜片放入鍋中，與西紅柿一起翻炒,加入適量的鹽調(diào)味。

6. 炒至冬瓜片變軟，加入泡軟的粉條,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入醬油調(diào)色,并加入適量的雞精提鮮。

8. 翻炒至粉條完全吸收湯汁，湯汁略微收緊時(shí),即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 西紅柿在炒制過程中會(huì)出汁,因此無(wú)需加太多水。
• 冬瓜性寒,體質(zhì)虛寒的人食用時(shí)要注意適量。
• 粉條不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免口感變差。

這道炒西紅柿冬瓜粉條，色澤鮮艷，口感滑嫩，既適合家常食用，也適合宴客，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的西紅柿冬瓜粉條！