青椒咸肉炒木耳怎么炒
青椒咸肉炒木耳,是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家人朋友聚餐時享用，下面，我就來為大家詳細介紹一下青椒咸肉炒木耳的烹飪方法。
準備好所需食材：青椒、咸肉、木耳、蒜、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒等。
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將青椒洗凈切成絲,咸肉切成薄片，木耳提前泡發(fā)洗凈，蒜切成末，姜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入咸肉片,翻炒至肉片變色，出油。
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接著放入青椒絲,快速翻炒均勻。
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加入泡發(fā)好的木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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調入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒，翻炒均勻，使調料均勻附著在食材上。
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翻炒至青椒、咸肉、木耳熟透，湯汁濃稠即可。
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出鍋前,可以根據個人口味加入適量的蔥花、香菜等提香。
青椒咸肉炒木耳的烹飪技巧如下：
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青椒絲要切得細一些,這樣炒出來的菜口感更佳。
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咸肉在炒制過程中會出油,所以不需要放太多油。
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木耳提前泡發(fā),這樣更容易炒熟，口感更佳。
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翻炒過程中要快速,以免青椒炒糊。
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調料可以根據個人口味適量調整。
青椒咸肉炒木耳是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在家庭聚餐中成為廚藝高手，快來試試吧！
