辣椒炒肉炒魚肉的做法大全

辣椒炒肉和辣椒炒魚肉都是我國廣受歡迎的家常菜，它們色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單,下面為大家詳細介紹辣椒炒肉和辣椒炒魚肉的做法大全。

辣椒炒肉

1. 準備食材：豬肉、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

2. 豬肉切片，辣椒切絲,蔥姜蒜切末。

3. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入肉片翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽調(diào)味。

5. 加入辣椒絲繼續(xù)翻炒,炒至辣椒斷生。

6. 加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

辣椒炒魚肉

1. 準備食材：魚肉、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

2. 魚肉切片，辣椒切絲,蔥姜蒜切末。

3. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入魚片翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽調(diào)味。

5. 加入辣椒絲繼續(xù)翻炒,炒至辣椒斷生。

6. 加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 豬肉和魚肉切片時，可以加入適量的淀粉和料酒腌制,使肉片更加嫩滑。

2. 辣椒炒肉和辣椒炒魚肉的辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度。

3. 炒菜時，火候要掌握好,以免糊鍋。

4. 炒好的辣椒炒肉和辣椒炒魚肉可以搭配米飯、饅頭等主食食用。

就是辣椒炒肉和辣椒炒魚肉的做法大全，希望對大家有所幫助，在日常生活中，我們可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的烹飪方法,為家人和朋友帶來美味佳肴。