豬腰炒蘑菇家常做法
豬腰炒蘑菇家常做法
豬腰炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又美味，豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)成分，蘑菇富含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面為大家介紹豬腰炒蘑菇的家常做法。
【材料】 豬腰1個，蘑菇200克，蔥、姜、蒜適量，生抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉、食用油適量。
【步驟】
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豬腰洗凈,去掉筋膜，切成薄片；蘑菇洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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豬腰片放入碗中,加入適量的鹽、料酒、水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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放入腌制好的豬腰片,快速翻炒至變色。
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加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前,加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。
【小貼士】
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豬腰在烹飪前要去除筋膜,這樣可以去除腥味。
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豬腰切片后要腌制一下,這樣可以使豬腰更加嫩滑。
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豬腰和蘑菇翻炒的時間不宜過長,以免影響口感。
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勾芡時,水淀粉要適量，以免過于濃稠。
豬腰炒蘑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，你可以在家里為家人準備一道美味的佳肴，快來動手試試吧！
