薯條炒豆腐皮是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下薯條炒豆腐皮的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 薯條：適量
2. 豆腐皮：適量
3. 青紅椒：適量
4. 青蒜：適量
5. 生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、水淀粉：適量
6. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將薯條洗凈，切成條狀，放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 豆腐皮切成條狀，青紅椒切絲,青蒜切段。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入豆腐皮，煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入青紅椒絲翻炒，加入生抽、老抽、鹽、糖、蠔油調(diào)味,炒勻。
5. 加入煎好的豆腐皮,翻炒均勻。
6. 最后加入焯好水的薯條，加入水淀粉勾芡,炒勻。
7. 加入青蒜段，翻炒幾下,出鍋即可。

【小貼士】

1. 薯條焯水可以去除多余的淀粉,使口感更加脆爽。
2. 豆腐皮煎至兩面金黃,口感更佳。
3. 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更佳。

薯條炒豆腐皮是一道色香味俱佳的菜肴，既保留了薯條的香脆口感，又發(fā)揮了豆腐皮的軟糯特點，家常做法簡單易學(xué)，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時制作，快來試試吧,相信一定會讓你愛不釋手！