香菇炒雞肉的做法,讓你輕松掌握美味佳肴

香菇炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的常客，怎么樣才能做好香菇炒雞肉呢？下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：

主料：

• 雞肉 300克
• 香菇 100克

輔料：

• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

制作步驟如下：

1. 雞肉洗凈,切成小塊，加入少許鹽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈,去蒂，切成薄片。
3. 生姜、大蒜切片，蔥切段備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉塊，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入生姜、大蒜片爆香。
6. 加入香菇片,翻炒均勻，炒至香菇出水。
7. 將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中,加入蔥段，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、醬油調(diào)味。
9. 炒至雞肉熟透,香菇出汁，即可出鍋裝盤。

注意事項：

1. 腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒雞肉時,油溫不宜過高，以免雞肉外焦里生。
3. 香菇不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上步驟,一道美味的香菇炒雞肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，學(xué)會這道菜的制作方法，讓你在家庭聚餐或者朋友聚會時，輕松展示你的廚藝，成為眾人眼中的美食達(dá)人。