口蘑丁炒雞丁怎么炒
口蘑丁炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下口蘑丁炒雞丁的炒制方法。
準備好所需的食材：雞胸肉、口蘑、青椒、紅椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉、食用油。
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雞胸肉洗凈切成丁,加入少許料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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口蘑洗凈切成丁,青椒、紅椒洗凈去籽切成丁。
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蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入雞丁翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
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加入口蘑丁翻炒均勻,炒至口蘑出汁。
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再加入青椒丁、紅椒丁繼續(xù)翻炒。
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倒入炒好的雞丁,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。
炒制口蘑丁炒雞丁的要點如下：
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雞丁要腌制一下,這樣炒出來的雞肉更加鮮嫩。
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口蘑要炒至出汁,這樣炒出來的菜更加鮮美。
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勾芡時要掌握好火候,以免炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟,一道美味的口蘑丁炒雞丁就完成了，這道菜不僅口感鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，適合全家老少食用，快來動手試試吧！
