小蔥炒雞肉絲——家常美味，簡單易學(xué)

在我國，雞肉是餐桌上常見的食材，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而小蔥炒雞肉絲，更是家常菜中的一道美味佳肴，這道菜色香味俱佳，制作簡單,下面就來教大家如何炒出美味的小蔥炒雞肉絲。

準(zhǔn)備好所需食材：雞肉、小蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、油等。

1. 將雞肉洗凈，切成細(xì)絲，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使其入味。

2. 小蔥洗凈，切成小段；姜蒜切片備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。

4. 將腌制好的雞肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。

5. 待雞肉絲炒至半熟時，加入小蔥段,繼續(xù)翻炒。

6. 翻炒至雞肉絲熟透，小蔥段斷生,加入適量的鹽調(diào)味。

7. 翻炒均勻,出鍋裝盤。

小貼士：

1. 雞肉絲要切得細(xì)而均勻,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
2. 腌制雞肉絲時，加入料酒和生抽，可以去除雞肉的腥味,使其更加鮮美。
3. 炒菜時火候要適中,以免炒糊。
4. 小蔥炒雞肉絲的口感以嫩滑為主,所以炒制時間不宜過長。

通過以上步驟，一道美味的小蔥炒雞肉絲就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，家常小炒，簡單易學(xué),快快動手嘗試一下吧！