水芹炒白辣椒的烹飪秘籍

水芹炒白辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,它以水芹的清脆和白辣椒的鮮辣完美結(jié)合，既適合夏日消暑，又能在寒冷的冬季為餐桌增添一抹暖意，下面，就讓我們一起來看看如何炒出一道美味的水芹炒白辣椒。

【食材準備】

• 水芹：300克
• 白辣椒：100克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 準備食材：將水芹洗凈切成段，白辣椒去籽切成條，蒜末、生姜末和蔥花準備好。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時，放入蒜末和生姜末爆香。

3. 下辣椒翻炒：將切好的白辣椒放入鍋中，快速翻炒至辣椒表面微微發(fā)黃。

4. 加入水芹：將水芹段放入鍋中，與白辣椒一起快速翻炒。

5. 調(diào)味：在翻炒的過程中，加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：待水芹斷生，辣椒熟透，撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

• 水芹不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
• 白辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
• 烹飪過程中,火候要掌握好，以免燒糊。

通過以上步驟,一道色香味俱全的水芹炒白辣椒就可以呈現(xiàn)在您的餐桌上，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常烹飪的佳肴，快來動手試試吧，相信您一定會做出一道美味的佳肴！